الغذاء

صودا الخبز تعرفي عليها معلومات ستذهلك

Advertisement Advertisement

صودا الخبز

ما هو صودا الخبز أو ما هي صودا الخبز :

سؤال يتكرر في بال الكثيرين فدعونا نتعرف على طبيعة هذه المادة .

تعريف صودا الخبز :

بدايةً تعرف بالإنجليزية بـ Baking Soda أو بيكربونات الصوديوم وهي عبارة عن مسحوق أبيض تعد من المواد القابلة للذوبان بالماء

اخترنا لكي..

🌹مقالات شبيهه تم اختيارها لكم 🌹

نرجع لمقالانا 🙂 🌹

بينما تبقى جزيئاتها ثابتة في الهواء الجاف وللمحافظة على ثباتها وعدم تفككها عند تعرضها للهواء الرطب

يجب وضعها بعبوة محكمة الإغلاق كما وتعتبر هذه المادة نوع من أنواع الخمائر التي تستخدم في تخمير المخبوزات والمعجنات

وبعض الحلويات كـ الكيك فهي تعطيهم الهشاشة المطلوبة حيث أنها تعمل على رفع العجينة ومساعدتها بالانتفاخ عندما تتعرض للحرارة  .

والجدير بالذكر أن هذه المادة استخدمت منذ القدم وكان اسمها آنذاك النطرون وهي تعني باللغة العربية

المطهر وكان يتكون من نترات الكالسيوم مع ملح الطعام (كلوريد الصوديوم) بالإضافة إلى بيكربونات الصوديوم وانتشر استخدامه في مصر .

ما معنى صودا الخبز ؟

شرح كلمة صودا في المعجم اسم مركب من الصوديوم والأوكسجين وأما صودا الخبز فهي بيكربونات الصوديوم المستخدمة

في إطفاء الحرائق كما تعد دواء للحموضة وكذلك تستخدم في المشروبات والأملاح الفوارة .

 كرتون صودا الخبز

التركيب الكيميائي :

المكون الرئيسي لـ صودا الخبز هو (Nahco3) فقط بيكربونات الصوديوم وتكون شكل صودا الخبز على شكل مسحوق إلى أن تتفاعل وأهمية هذه المادة تكون في التفاعلات التي تقوم بها مع المواد الأخرى كـ الشوكولاتة والعسل واللبن ويكون ثاني أكسيد الكربون (CO2) ناتج رئيسي من هذه التفاعلات .

ما الفرق بين صودا الخبز والبيكنغ باودر ؟ او هل صودا الخبز هي البيكنج بودر

سؤال وجواب

ويذكر أن هناك مسحوق آخر مشابه لصودا الخبز وهو Baking powder يستخدم أيضا للمخبوزات ولكن الفرق بين المادتين هو كـ التالي :

  • التركيب الكيميائي لـ صودا الخبز : المكون الرئيسي لها عبارة عن مادة بيكربونات الصوديوم فقط حيث تكون نقية تماماً وتستخدم في صناعة المعجنات وبعض الحلويات وبعض الأطباق المالحة كما تساعد على تحليل المواد الصلبة في الفواكه الطازجة أو المجففة المراد إضافتها للحلويات
  • للتسريع من عملية طهوها في نفس وقت طهي الحلويات
  • التركيب الكيميائي لـ بيكنغ باودر :هو عبارة عن مادة بيكربونات الصوديوم مع بعض الإضافات الأخرى ويستخدم في صناعة الحلويات
  • حيث يكون عمله بتكوين فقاعات تحفظ الهواء داخل ذرات الدقيق فينتفخ الكيك ويأخذ شكل الوعاء الموضوع فيه لتنتهي فترة الخبز.

كيف نحصل على صودا الخبز ؟

سؤال

 

تستخدم صودا الخبز على شكل مسحوق حيث يمكننا الحصول عليها بعدة خطوات هي كالتالي :

من محلول مشبع عندما تكون درجة الحرارة 40 درجة مئوية يطلق على المحلول المشبع اسم رماد الصودا يتم معالجته مع ثاني أكسيد الكربون ( العنصر الغازي ) لتنتج بعد هذه العملية بيكربونات الصوديوم عندها يتم فصلها لتذهب مباشرة إلى عملية التصفية والغسيل بواسطة جهاز الفلتر الدوار ومن ثم تمر بمرحلة التثفيل بجهاز يدعى المثفلة وأخيراً تجفف بمرورها على سير ناقل مستمر تصل درجة الحرارة فيه إلى 70 درجة مئوية فنحصل على البيكربونات النقية .

أين أجد صودا الخبز؟

يمكننا أن نجد صودا الخبز في محلات العطارة والسوبرماركت وكذلك الصيدليات والمحلات التموينية فهي مادة متوفرة

بكثرة في كل الأماكن المذكورة وهي مادة غير باهظة الثمن.

استخدامات صودا الخبز :

يذكر أنه بالإضافة إلى استخدامها في المطبخ يمكن أن تدخل في مجال المنظفات وأيضاً مستحضرات تجميل البشرة والشعر وعن استخدام الصودا بالتنظيف والتطهير والاستخدامات الأخرى نذكر ما يلي :

استخدام صودا الخبز في التنظيف :      

فرشاة اسنان

لها العديد من الاستخدامات في التنظيف التي وبالتأكيد ستنال إعجابك من خلال تسهيل الكثير من الأعمال المنزلية التي طالما أخدت منك مجهوداً ووقتاً وهذه الاستخدامات هي

  • تدخل في صناعة المنظفات والصابون : إذ يمكن صنع منظف لليدين بعجينة صودا الخبز المكونة من 3 أجزاء صودا إلى 1 جزء ماء أو يضاف 3 أجزاء منها إلى صابون اليد السائل وذلك لتنظيف اليدين وإزالة الروائح الكريهة منهما بقوة .
  • تستعمل في إزالة الروائح الكريهة من الثلاجة : وذلك بوضع كمية من الصودا الجاف في وعاء يوضع في باب الثلاجة فتعمل على امتصاص الروائح القوية الموجودة فيها والتي قد تعلق في محتوياتها الأخرى من طعام أو شراب .
  • إزالة الروائح الكريهة من المكانس الكهربائية وسلال المهملات والأحذية الرياضية والسجاد والسيارات ومصارف المياه ( البالوعات ) وذلك عن طريق رش كميات منها ومن ثم رشها بالماء.
  • نقع أجهزة الفم : وذلك بعمل مزيج من الصودا حيث يذاب 2 ملعقة شاي من الصودا في كوب أو وعاء صغير من الماء الدافئ ومن ثم تنقع أدوات الفم أو أجهزته (أطقم الأسنان والأبواق ) في المزيج الذي يعمل على حل جزيئات الطعام ويمنع الروائح مما يساعد في الحفاظ على الأدوات نظيفة ويمكن استخدام فرشاة في تنظيف الأدوات .
  • تنظيف الأمشاط : يمكن تنظيف الفرش والأمشاط المستخدمة للشعر عن طريق نقعها في صودا الخبز حيث يمزج مقدار 1 ملعقة صغيرة في وعاء صغير فيه ماء دافئ ثم تشطف وتترك لتجف مما يساعد على الحفاظ على هذه الأدوات نظيفة وبالتالي الحصول على شعر متألق لامع وجذاب .
  • تستخدم في تنظيف الأسطح الملساء والأدوات المنزلية وأدوات المطبخ والفرن والأثاث والستائر والملابس والسجاد والأرضيات وكذلك يمكن أن تزيل بقع الزيوت والشحوم كما ويمكن تنظيف السيارات والمعدات الرياضية .
  • تنظيف السجاد : للتخلص من البقع والأوساخ والروائح الكريهة العالقة بسجادتكِ يمكن رش كمية من الصودا على السجادة المراد غسلها وتترك لمدة ربع ساعة ثم تشطف جيداً وبذلك تحصلين على سجادة نظيفة وذات رائحة جميلة أيضاً.
  • تلميع الفضة والأدوات الخزفية : وذلك بعمل عجينة من صودا الخبز مع الماء وتفرك الأدوات فيها بشكل جيد من ثم تشطف وتجفف وذلك للتخلص من البقع والتلون عن سطح الأواني الخزفية والفضية .
  • تنظيف الميكروويف : حيث يوضع القليل من صودا الخبز على اسفنجة مبللة بماء دافئ ونقوم بفركه من الداخل والخارج
  • ويمكن تطبيق نفس العملية على أفران الغاز وأدوات المطبخ الأخرى .
  • تنظيف أدوات الطبخ : يضاف مقدار ملعقتان من صودا الخبز إلى سائل الجلي وتنقع الأواني المتسخة
  • بهذا المزيج ثم نضع كمية أخرى من الصودا الجافة على اسفنجة مبللة
  • وتفرك تلك الأواني مما يسهل عملية إزالة الشحوم وبقايا الطعام عنها.

 

مقلاة

  • تنظيف الأسطح وجعلها ناعمة : حيث يتم تنظيف أحواض الحمام والبلاط والأرضيات المصقولة بصودا الخبز وذلك برش كمية منها على اسفنجة مبللة نظيفة وتفرك بها تلك الأسطح ثم تشطف جيداً وتجفف
  • تطهير اسفنجات التنظيف : حيث تنقع في محلول مكون من 4 ملاعق كبيرة من صودا الخبز محلولة في 1 ليتر من الماء الدافئ.

استخدامات صودا الخبز الأخرى :

  • تستخدم بيكربونات الصودا كمطهر للجروح وللأيدي .
  • تدخل في صناعة أعلاف الحيوانات .
  • تستخدم في إخماد الحرائق البسيطة التي تنتج عن الغاز والكهرباء حيث يوصى بإيقاف مصدر نشوب الحريق أولاَ من ثم رش كمية من صودا الخبز على المنطقة المشتعلة فيتحرر غاز ثاني أكسيد الكربون مما يؤدي إلى إخماد الحريق فوراً .
  • تعالج حموضة المعدة أو تحييد الأحماض : حيث أنها تعد فعالة كـ عامل مضاد للحموضة ( الحرقة )
  • كما وتعتبر آمنة وكذلك تعالج عسر الهضم الحمضي بسبب خصائصها القلوية حيث تخلط ملعقة منها مع 1/2 كوب ماء وتشرب لتعادل حموضة المعدة .
  • تعالج حكة الجلد ولدغات الحشرات : تستعمل كمرهم حيث يعمل منها عجينة من الصودا والماء توضع على الجلد مكان اللدغة وتترك لتجف حيث أنها تخفف من التهيج مكان اللدغ حيث تقوم هذه العملية بإخراج السموم من الجسم وبالتالي توفير العلاج المناسب، كما يمكن لصودا الخبز تخفيف الحكة وذلك بوضع القليل منها على اليد وفرك الجسم بعد الاستحمام وهو رطب.
  • الحفاظ على الأزهار المقطوفة لفترة أطول .
  • مساعدة مرضى الكلى :إن استخدام بيكربونات الصوديوم كجرعة يومية يبطئ حدوث أي تقدم للحالة المرضية ويساعد من يعانون من هذا المرض المزمن في تجنب غسيل الكلى.
  • تخفيف الطفح الجلدي للأطفال.
  • التخفيف من الألم الناتج عن الحروق الشمسية : حيث يمكن استخدام صودا الخبز في تهدئة وعلاج الحروق الناتجة عن الشمس فورا وذلك باستخدام قطعة قماش نظيفة رطبة نضغطها على مسحوق الصودا حيث تعلق ذراتها بالقماش وتطبق بعد ذلك على منطقة الحرق لتخفيف الألم والشعور بالراحة.
  • محاربة الأمراض : بفضل الخصائص القلوية لـ بيكربونات الصوديوم والتي تعمل على تحييد الأحماض ( كما ذكرنا سابقاً) المسببة للكثير من الأمراض المحتملة كـ التهاب المفاصل والسرطانات إذ أنها تعمل على تعزيز الجهاز المناعي وبالتالي محاربة السرطان .
  • مسح الزجاج الأمامي للسيارات لصد الأمطار التي يمكن أن تعيق الرؤية .
  • صور صودا الخبز :                      صودا الخبز و الليمونبودرة صودا الخبز

استخدام صودا الخبز في التجميل :

  • صودا الخبز لتبييض الأسنان :

للإجابة على سؤالكم المتكرر عن كيفية استعمال صودا الخبز للأسنان؟

قومِ بمزج نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز مع نصف ملعقة صغيرة من الماء لتصبح عجينة بعدها قومِ بغمس الفرشاة

مع معجون الأسنان في مزيج الصودا وافركِ بها أسنانكِ .أو يمكنك غمس فرشاة الأسنان وهي رطبة في مسحوق صودا الخبز

حيث ينتقل المسحوق إلى شعيرات الفرشاة ومن ثم افركِ أسنانك فيها للحصول على أسنان ناصعة البياض وبراقة .

ينصح بأن تكون مدة التفريش من  1 إلى 2 دقيقة دون أن تتجاوز دقيقتان لأن صودا الخبز تعتبر مادة قوية

يمكن أن تؤذي الأسنان مع الحرص على وصول الفرشاة إلى جميع الشقوق والصدوع .وكما يمكن لصودا الخبز التخلص

من روائح الفم الكريهة بإضافة ملعقة منها إلى كوب من الماء وعمل مضمضة للفم مما يزيد من انتعاشه .

تنظيف الاسنان عن طريق صودا الخبز

  • صودا الخبز للشعر :

قد تستغربي إذا قلنا لكِ أن صودا الخبز لها مكان بالحمام أيضاً فهي ذو فعالية عالية في تخليص شعرك

من الآثار السلبية لـ منتجات العناية بالشعر وكريمات التصفيف والتي تجعل شعرك متشابكاً باهتاً بسبب المواد الكيميائية

التي تحتوي عليها هذه المنتجات والتي يصعب على الشامبو العادي تنظيفها والتخلص من تراكم هذه البقايا

،لذلك إن كنتِ ترغبين بالحصول على شعر نظيف وقوي وتستعيدي تألقه ولمعانه

ما عليكِ سوى رش ثلاث ملاعق صغيرة من صودا الخبز

في راحة يدكِ مع كمية الشامبو المناسبة وتدليك الشعر بها قبل شطفه بالماء جيداً . والأهم من ذلك كله أنه يمكن استعمال الصودا كـ شامبو للشعر

الجاف بدلاً من شراء الشامبو التجاري والذي قد لا يقدم نفعاً وذلك برش كمية من الصودا على جذور الشعر بعد ترطيبه يترك لعدة دقائق

ومن ثم القيام بغسله جيداً بالماء لتتمتعِ بعد ذلك بشعر متألق وجذاب .

  • فوائد صودا الخبز للبشرة :

هناك الكثير من فوائد صودا الخبز لمعالجة البشرة والتي تعزز جمالك وتألقك وتحافظ على بشرتك نضرة كما تتمنين دعينا سيدتي نتعرف على أهمها :

  • مزيل لرائحة العرق : للتخلص من رائحة الإبطين هناك طريقتان يمكن أن نقدمها لكِ وذلك
  1. وضع 4 ملاعق من صودا الخبز مع 10 ملاعق من زيت عطري الذي تستخدميه باستمرار ويتم وضعه على منطقة الإبط ويدهن جيداً ويحتفظ بهذه الخلطة للاستخدام اللاحق .
  2. يمزج ملعقة من صودا الخبز مع ملعقة صغيرة من الماء لتحصلي على عجينة ومن ثم تقومي بفرك الإبطين بها.

يمكنكِ اختيار الطريقة التي تناسبك واستخدامها للتخلص من الروائح الكريهة ولتحافظِ على رائحة منعشة طوال الوقت .

  • معالجة صودا الخبز لـ حب الشباب : تعتبر صودا الخبز من المواد المطهرة والمضادة للالتهابات كما ذكرنا،

لذلك يمكن استخدامها في معالجة البثور ومناطق التلون في البشرة والتخلص من حب الشباب وآثاره وذلك بطريقتين :

بخلط كمية من صودا الخبز مع عصير ليمونة وتدهن على البثور من ثم تغسل بالماء .

  1. عمل عجينة من الصودا والماء وتدهن على الوجه ثم تترك لمدة ربع ساعة وتغسل بالماء البارد

استمرِ في استخدام هذا الخليط حتى التخلص نهائياً من البثور التي تزعجكِ.

صورة صودا الخبز في تنظيف حب الشباب

  • استخدام صودا الخبز أثناء الاستحمام : حيث يضاف كوب من مسحوق الصودا إلى الماء

الذي تريدين الاستحمام بهِ وتبقي بالماء مدة نصف ساعة للتخلص من الخلايا الميتة المتراكمة والزيوت والأحماض

والعرق الذي يفرزه الجسم كما أنها تساعد على الاسترخاء وعند الانتهاء ستتمتعين ببشرة لينة جداً نزيد من جمالكِ وجاذبيتكِ .

  • استخدام صودا الخبز في البديكير : تعاني معظم السيدات من قساوة الجلد الموجود في بعض مناطق الجسم

كـ منطقة كعب القدم مما يؤدي إلى التشققات وتراكم الجلد الميت في المنطقة وهذا يتسبب في إزعاجك

لكن إن كنتِ تريدين التخلص منها ،ضعِ ملعقة كبيرة من صودا الخبز في وعاء من الماء الدافئ ويضاف للماء

بضع قطرات من زيت اللافندر وتنقع القدمين فيه مدة نصف ساعة

بعد ذلك ضعِ في وعاء صغير 3 ملاعق من صودا الخبز وملعقة من السكر البني مع ملعقة ماء دافئ

نمزجهم جيداً وندلك القدمين بهذا المزيج باستمرار ونغطيها لمدة 10 دقائق ثم نغسلها وهكذا يتم تليين الجلد

وزيادة مرونته كررِ العملية لتحصلي نتيجة مرضية . كما يمكن لـ صودا الخبز علاج القدم الرياضية

                  صور رجلين

  • استخدام صودا الخبز للوجه :
  1. يؤدي استخدام صودا الخبز كغسول يومي للوجه مع الماء إلى زيادة نضارة البشرة وحيويتها وإشراقها.
  2. يقشر بشرة الوجه والجسم ويقوم بتنظيفهما من الخلايا الميتة المتراكمة وذلك بعمل الخليط المكون من صودا الخبز

ودقيق الشوفان بكمية متساوية ويضاف لهما الماء حيث تخلط جيداً وتدهن بها البشرة مع التدليك المستمر

والفرك بأطراف الأصابع بحركات دائرية وبلطف ليتم تقشير البشرة بعد ذلك تغسل بماء دافئ

ستخلصكِ هذه الطريقة من الرؤوس السوداء والبيضاء وستلاحظِ الفرق بين قبل الاستخدام

وبعده من حيث النضارة . ويمكن استخدام هذه الطريقة لتقشير بشرة أي منطقة من الجسم للحصول على بشرة ناعمة

صودا الخبز للبشره

  • أضرار استخدامها :

تعتبر صودا الخبز من المواد الطبيعية التي لها أثراً إيجابياً على البشرة من خلال خصائصها المضادة للفطريات

فهي من أهم المواد المطهرة والمقشرة للبشرة وتعد غير مكلفة وطرق استخدامها سهلة التحضير

كما أنها كفيلة بوقايتك من المستحضرات التي تحتوي على مواد كيميائية لكن لا ينصح الإفراط في استخدامها

فهي تسبب العطش أو صداع شديد  أو غثيان أو غازات

أو حتى يمكنها أن تسبب تقلصات في المعدة أو إمساك أو إسهال

وغيرها من الأعراض غير الطبيعية وعندها يجب التوقف عن استخدامها ومراجعة الطبيب .

نرجو أن نكون قد قدمنا لك الفائدة ونتمنى لك التمتع بالجمال والصحة على الدوام .

ردينة أبو لطيف

🔥مقالات ساخنه 🔥

عن الكاتب

محرره

4 تعليق

اتركي تعليقك

You're currently offline