الغذاء

سؤال وجواب حول الغذاء

Advertisement Advertisement

هذه مجموعه من الاسئله العامه حول بعض المواضيع الغذائية التي كثيرا ما يتساءل عنها

س : هل صحيح ان الات الطبخ الحديثة تعدل من طعم الماكولات بعكس الطعام المطبوخ
بالوسائل القديمه ذات الحرارة المعتدله ؟ ماهي الحرارة التي يجب ان تستعمل للماء في الطبخ
وماهي مساوء زياده النضج في الطعام وهل تعمد مصانع الطعام المحفوظ الى طبخ الاطعمه قبل تعليبها ؟
ج : الطعام يجب ان يوضع في طناجر مغلقه جدا وان توضع عليه اقل كمية ممكنه من الماء وذلك لحفظ الاملاح
المعدنية والفيتامينات الموجوده في الطعام اما عن ادوات الطبخ الحديثة فليس هناك فارق بينها وبين وسائل الطبخ
القديمه الا من حيث الوقت الذي يستغرقه انضاج كل منهما وبالمناسبه لايجوز لربة البيت ان تزيد من انضاج الطعام
اكثر من الحد المعقول ولا ان تزيد عليها الماء بعد نضجها فهذا كله يسبب في فقد الطعام لمزيد من محتواه الغذائي
اما بالنسبة لمصانع الاطعمه المحفوظة فهي تطهو الطعام المعلب بنفس الطريقه التي تستخدم في المنازل

اخترنا لكي..

🌹مقالات شبيهه تم اختيارها لكم 🌹

نرجع لمقالانا 🙂 🌹

س : اتناول نوعا من الحليب كامل الدسم يحتوي على تسعمائة وحده حرورية فهل يجوز ان اعطي لاطفالي من هذا الحليب ؟
ج : كقاعده عامة لايجوز اعطاء الحليب للاطفال اعتباطا بل يجب ان يكون ذلك بمشورة الطبيب وبالنسبة للحليب المذكور
يفضل الا يعطى للاطفال لانه يحول دون تناول الطفل اي غذاء اخر اعتاد عليه

س : هل صحيح ان الحليب يحتوي على اشعاع نووي بسبب التجارب الذرية فاذا كان كذلك فهل هناك خطر من تناول الحليب
وهل تخفف تناول حبوب الكالسيوم  من اخطاره ؟
ج : لقد اجريت ابحاث كثيرة حول هذا الموضوع وفي البلاد التي تجرى فيها التجارب الذرية تم فحص الماكولات التي يفترض انها
تتعرض للاشعاع الذري وحتى الان لم يثبت وجود اي خطر في تناول الحليب او الخضار رغم وجود ثار الاشعاع النووي في حليب
الابقار التي تغذت بنباتات اصابتها الاشعاعات اما الكالسيوم فليس له اي تاثير على الاشعاع واذا ما اخذ بكميات كبيرة فانه يكون
ضارا لا محالة

س : هناك تعبير يسمى ( علاوة الطعام )  فهل يدل ذلك على كميات معينة من الطعام يجب ان يتناولها الانسان ؟
ج: هذا التعبير من ابتكار لجنة التغذية في مجلس الابحاث الوطني الاميركي وهو يدل على ان هناك كمية من الحريرات
يجب ا يتناولها الفرد  يوميا بنسبة ما يستهلكه جسمه منها والمقصود من ابتكار هذا التعبير اعطاء الانسان فكرة عن
حاجة جسمه الى الغذاء لتولى تامينها كيلا يصاب جسمه بالامراض او الضعف وليس معنى هذا ان يتقيد الانسان تقيدا
حرفيا بالبرنامج الذي يؤمن له تلك الحريرات لان الجسم يستطيع ان يعرف حاجته منها بصورة غريزية فاذا كانت هناك حالة غير
عادية من الضعف فالطبيب وحده هو الذي يستطيع ان يصف الحريرات اللازمة ومصادر تداركها ونوع المقوي الذي يحتاج اله الانسان

س: يقال ان 900 حريرة هي الحد الادنى المصرح به لممارسه ريجيم خاص بتخفيض الوزن فهل هذه الكمية كافيه لكي يحتفظ
الجسم بحيويته وقوته ؟
ج : ان 900 حريرة هي متوسط ما يحتاجه الجسم وليس معنى هذا انها هي بالضبط ما يحتاجه كل انسان فالاجسام تختلف
ومصادر الحريرات تختلف كما ان العمل الذي يمارسه الانسان يؤثر في اختيار طعامه ونوعيته وكميته

س : هل صحيح ان الطقس البارد ومزاولة التمرينات الرياضية تتطلب زياده كمية الفيتامينات التي نتناولها فاذا كان ذلك صحيحا
فاي الفيتامينات يجب تناولها ؟
ج : ان حاجه الجسم الى الفيتامينات لا تتبدل في الطقس البارد او الحار ولكن هناك فيتامينات خاصه تكسب الجسم مناعه ضد
امراض البرد والحر فالفيتامين  C  مثلا  يعطي الجسم مناعه ضد الانفلونزا وامراض البرد العادية ولكنه لا يعتبر مانعا قاطعا للامراض
اما التمارين فلا تؤثر في الموا الغذائية الموجوده في الجسم فان النياسين الموجود في كثير من الاطعمه يعوض ما يفقده الجسم
من الفيتامينات عند قيامه بمجهود كبير او تمارين شاقه

س : هل صحيح ان تناول الحليب المسحوق بصورة دائمه يعرقل سير الدم في الشرايين ؟ لقد رايت على وجه الحليب طبقة
سميكه تشبه القشده بعد مزجه بالماء فهل في ذلك ضرر ؟
ج : ان تكون الطبقه السطحية على الحليب يدل على ان الحليب مخزون في امكنه غير ملائمه او متروك على الرفرف مده طويلة
فتولد الرطوبه تلك الطبقه ولكن هذه الرطوبه لا تؤثر على المواد الاساسية للحلب وليش للحليب المسحوق اي نتائج مختلفه
عن نتائج لحليب الطازج العادي

🔥مقالات ساخنه 🔥

عن الكاتب

Khaled alhrbi

اسم خالد محرر في موقع صحة المراة العربية

اتركي تعليقك

You're currently offline